asa_ru: (wilson)
Originally posted by [livejournal.com profile] yuka_zuka at Гратaн из кабачков
Оригинал взят у [livejournal.com profile] annushka_5 в Гратaн из кабачков
Оригинал взят у [livejournal.com profile] its_al_dente в Гратaн из кабачков
Многого я от этого блюда не ожидала, честно. Положа руку на бутылку оливкового, запеканка она и есть запеканка, каким гратаном ее ни назови. Как же я ошибалась! Убийственно, убийственно вкусное сочетание молодых кабачков, нежнейшего сливочного соуса и сыра. Остановиться - совершенно невозможно.




Готовим! )
asa_ru: (wilson)
Озаботилась всякой готовкой. Ходим тут на все смотрим. Вроде продукты и знакомые, да не знакомые... В общем, все время нужна какая-то помощь друга. Кинула клич в израильском сообществе. Накидали мне ссылок. Вот тут положу для хранения:
http://potrebitel-il.livejournal.com/19394520.html#t274492120

про кабачки:
http://marg-f.livejournal.com/207258.html

и сама еще отличный сайтец нашла:
http://www.captaincook.co.il/index.php

и про рыбу в Израиле:
http://rybafish.umclidet.com/chetyryoxyazychnyj-slovarik-nazvanij-ryb.htm
asa_ru: (wilson)
Такие шикарные лисички удались.... мммммм...

рецепт на память:
отсюда http://www.yarskonline.ru/forum/item/14_lisichki__nado_zharit_pravilno.html

Берем лисички, хорошенько моем, режем на адекватный размер, кладем на салфетку или полотенце, даем стечь воде минут 15.

На хорошо разогретую сковородку кладем 2-3 ( в зависимости от размеров сковороды) столовых ложки сливочного масла. ВАЖНО!!, на растительном масле НЕ ЖАРИТЬ Ждем когда масло растопится и зашкворчит. Складываем в сковороду лисички, можно сразу посолить, если соль мелкая можно посолить позднее.

Во время жарки лисички начнут выделять много воды, можно эту води слить и потом сделать на ней вкуснейший соус или сварить грибной суп, а можно подождать когда вода выпарится. Если воду сольете добавьте снова сливочного масла - 1-2 столовых ложки.

После того как воду сольете или она выпарится, лисички надо помешивать, чтобы не пригорели. Жарить до того момента когда грибы начнут сильно шкворчать. После этого снять их с огня, накрыть крышкой и дать постоять минут 10.

Вся готовка займет минут 15-20, грибы получаются очень вкусные и нежные.

Можно отдельно пожарить лук с морковкой, и добавить их в уже жареные грибы, вместе жарить не стоит, потеряете массу вкусовых впечатлений.

По тому же рецепту можно жарить опята, они немного посуше, потому дожаривать их надо осторожнее.

Лук

Dec. 10th, 2012 07:48 pm
asa_ru: (wilson)
а вот еще. Лук, например! В Германии у турков донер или у греков гирос ешь. Они туда лука тонны пихают. И лук этот есть можно. И главное, он потом из желудка тяжелым воспоминанием не отдает.  Говорят, его надо как то хитро ошпарить и сделать еще что-то.
Я сегодня ошпарила и замочила в лимонном соке за неимением внезапно уксуса. 
Но номер не прошел. Лук упорно о себе напоминает.

Кто что про это таинство знает? поделитесь!
asa_ru: (Default)
Часто читаю в кулинарных рецептах, типа налейте в сотейник (сковородку) оливкового масла.
А в Греции нам рассказали что оливковое масло греть нельзя поскольку полезность вся пропадет.
как же так? кто что знает? расскажите!
asa_ru: (Default)
я вот тут купила стейк лосося. 
однажды мой товарищ, проживший большую часть жизни в Валенсии, приготовил нам классного лосося. Даже из нашей свежеотмороженной рыбы это получилось очень вкусно. Однако рецепта не уловила.

В холодильнике у меня есть пол греческого лимона, пол помидора. Есть морковка и лук.
Как сложить эти кубики в известное слово? 
asa_ru: (Default)
Чайничек с диковинным компотом имеет успех.
Параллельно нашему сидению в аэропорту в вконтакте подбросили рецептов зимнего чая. Из них наверное стойкие следопыты смогут извлечь правильные ингредиенты.
Мы сейчас провели эксперимент с черным чаем с чуть-чуть каркаде и апельсином (больше кидать было нечего :-))), получилось тоже вкусно. Все таки удивительно, что апельсин в чае - это не лимон :-)))

Короче, вот тут 5 лучших рецептов зимнего чая.
рецепты, ням-ням )
а красивые фотографии тут: http://vkontakte.ru/id4899847?z=photo-6136139_273454796%2Fwall4899847_902

asa_ru: (Default)
Очень вкусно оказалось - апельсин, грейпфрукт, всякие приправки... В общем, компотик, чаем не назвать - однако вкусно.
asa_ru: (Default)
вот очень вкусно получилось http://www.krasnobor.ru/receips/list/?id=5
прям сказка! Жаль гости до нас не доехали. Пришлось съесть все самим :-)))

September 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
131415161718 19
2021222324 2526
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 06:46 am
Powered by Dreamwidth Studios